Цукини нарезать тонкими длинными полосками овощечисткой. Если это совсем молодые овощи, то вместе с кожурой. Оставляем только рыхлую сердцевину с семенами.
Шаг 3
Заливаем порезанный цукини смесью рисового уксуса и соевого соуса, хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться на 20 минут.
Шаг 4
Мелко режем чеснок.
Шаг 5
Жареный арахис раздавливаем в крошку.
Шаг 6
Слегка отжимаем замаринованный цукини, добавляем перец, чеснок, сбрызгиваем кунжутным маслом. При подаче посыпаем арахисовой крошкой.