Быстрый и вкусный рецепт, где огурцы выступают в совершенно неожиданной роли.
Ингредиенты
30 минут / 2-3 порции
30 минут / 2-3 порции
- 900 г Огурцы
- 2-3 зубочка Чеснок
- по вкусу Острый перец
- 1 ветка Кинза
- 1 столовая ложка Кунжут
- 1 столовая ложка Рисовый уксус
- 1 столовая ложка Соевый соус
- Кунжутное масло немного
- Соль
- Масло для жарки
Как приготовить
Шаг 1
Для этого рецепта подойдут и крупные, и перезрелые огурцы. Я использовал очень большой огурец — 900 г ! Вкус получается необычный, нежнее, чем у кабачков.
Для этого рецепта подойдут и крупные, и перезрелые огурцы. Я использовал очень большой огурец — 900 г ! Вкус получается необычный, нежнее, чем у кабачков.
Шаг 2
Чистим огурец от грубой шкурки и семенной части. Нарезаем брусочками.
Чистим огурец от грубой шкурки и семенной части. Нарезаем брусочками.
Шаг 3
Солим порезанные огурцы и оставляем примерно на 20 минут. Соль вытянет влагу из огурцов.
Солим порезанные огурцы и оставляем примерно на 20 минут. Соль вытянет влагу из огурцов.
Шаг 4
Чеснок нарезаем на слайсы.
Чеснок нарезаем на слайсы.
Шаг 5
Острый перец режем поперек на тонкие полосочки.
Острый перец режем поперек на тонкие полосочки.
Шаг 6
Мелко рубим кинзу.
Мелко рубим кинзу.
Шаг 7
Слегка отжимаем огурцы, к этому времени давшие сок, от лишней влаги.
Слегка отжимаем огурцы, к этому времени давшие сок, от лишней влаги.
Шаг 8
В глубокой сковороде или в воке разогреваем масло. Обжариваем в нем чеснок. Затем шумовкой его убираем — свой аромат он отдал маслу.
В глубокой сковороде или в воке разогреваем масло. Обжариваем в нем чеснок. Затем шумовкой его убираем — свой аромат он отдал маслу.
Шаг 9
Отправляем в вок огурцы, обжариваем их несколько минут.
Отправляем в вок огурцы, обжариваем их несколько минут.
Шаг 10
Добавляем порезанный острый перец, обжариваем.
Добавляем порезанный острый перец, обжариваем.
Шаг 11
Добавляем уксус, соевый соус.
Добавляем уксус, соевый соус.
Шаг 12
Обжариваем еже несколько минут.
Обжариваем еже несколько минут.
Шаг 13
Добавляем кунжут и немного кунжутного масла для аромата.
Добавляем кунжут и немного кунжутного масла для аромата.
Шаг 14
Последний шаг — посыпаем зеленью кинзы и перемешиваем.
Последний шаг — посыпаем зеленью кинзы и перемешиваем.
Шаг 15
Можно подавать в качестве самостоятельной закуски, или же в качестве гарнира.
Можно подавать в качестве самостоятельной закуски, или же в качестве гарнира.
