Что нужно Рис отварной Латук Молодые зеленые бобы Кольраби Лук Чеснок Зеленый лук Соль и специи по вкусу Соевый соус Кунжутное масло Зелень кинзы для подачи Кунжут для подачи Растительное масло для жарки
Быстрый и вкусный рецепт. Особенно хорош тем, что в нем можно использовать практически любые овощи, которые у вас есть.
Сегодня за основу мы возьмем латук, молодые бобы и кольраби.
1. Отвариваем рис. Остужаем его. В идеале, это вчерашний рис, простоявший сутки в холодильнике.
2. Кольраби нарезаем тонкой соломкой.
3. Чеснок нарезаем довольно крупно.
4. Мелкими кубиками нарезаем лук.
5. Очищаем бобы. Бланшируем их в кипятке минут 5-7. Небольшой лайфхак — можно бланшировать бобы прямо в стручках, увеличив время на пару минут. Так их гораздо удобнее очищать.
6. Режем промытые листья латука произвольно.
7. Режем зеленый лук и зелень кинзы.
8. Обжариваем до появления запаха (2-3 минуты) чеснок в раскаленном растительном масле. Добавляем специи по вкусу (у меня острый перец и имбирь).
9. Добавляем лук и бобы. Обжариваем 3-4 минуты.
10. Добавляем нарезанную кольраби. Обжариваем еще пару минут.
11. Добавляем латук. Обжариваем еще пару минут, пока листья не станут мягкими. Солим.